2017中国咖啡师技能大赛华南赛区赛事东莞开赛

2017-06-14 03:45

  金羊网讯 记者余晓玲摄影报道:6月13日,2017中国咖啡师技能大赛华南赛区比赛在广东创新科技职业学院开赛。比赛由中国果品流通协会咖啡豆分会主办,东莞市咖啡行业协会承办。中国咖啡师技能大赛是目前唯一以“中国”命名的高端咖啡专业赛事。

  本届大赛设有4个分赛区及1场总决赛。分赛区分别设在江苏苏州、广东东莞、四川成都、辽宁大连。13日举行的东莞赛区赛事是第二场比赛。

  总决赛将在由商务部主办的“2017年中国食品餐饮博览会”上举行。想要突出重围,选手得过三关。即除了手冲咖啡和卡布基诺咖啡的制作外,还要通过创意饮品的竞赛。前三名选手将代表华南赛区赴长沙参加总决赛。

  记者了解到,华南赛区共有21位选手获得参赛资格。21位选手将在两天内完成比赛。比赛中,每位选手需要在20分钟内完成4杯手冲咖啡,4杯卡布基诺咖啡和4杯创意饮品的现场制作。第一名的选手将获得价值8800元的咖啡机。

  “本届比赛是咖啡行业内最高规格的国家级赛事,吸引了咖啡业内的选手,要参加比赛选手都要经过专家审核,本身水平比较高。”中国咖啡豆分会秘书长付静雅说,咖啡师在比赛中拿到好成绩,也能拿到职业证书,能帮助他们扩宽就业途径,提升职业自豪感。今后,他们不仅可以做咖啡师,还可以从事咖啡培训及自主创业等。

  据广东创新科技职业学院副院长李灿佳介绍,该学院已于2014年在管理系设立了咖啡师专业方向,该方向专业核心课程是咖啡基础知识、咖啡技术与服务、咖啡馆烘焙、咖啡馆饮品、咖啡馆经营与管理等,目前咖啡师专业方向的在校生有接近400人。2016年,广东创新科技职业学院向教育部申报“咖啡技艺与经营管理”专业,成为国内首个申报该专业的高等职业院校,如获得批准将对全国咖啡高技能人才的培养产生巨大影响。